小作坊都是黑作坊吗？

 　 根据食品质量安全准入制度的规定，今后，没有取得QS认证的企业将不能继续从事食品生产销售。
 　“QS”是质量安全 Quality Safety的英文缩写。它是我国最新实施的食品质量安全标志。
　　传统意义上的小作坊是指那些无证无照的地下作坊．
　　近年来，某些食品小作坊的不规范行为，已经成为食品安全的一大隐患，一提起小作坊，许多人就会联想到一个狭小的空间里苍蝇乱飞、污水横流、垃圾遍地的生产加工场景，以及鬼鬼祟祟里外忙活的身影。
  　

　　其实，小作坊大有存在的必要。中国传统饮食文化，千年传承，靠的就是小作坊，就是在经济发达的欧美，也存在很多食品小作坊，其中一些富有特色的作坊食品甚至还能出口创汇。

　　这样让无数小作坊经营者晕菜，做大做强的理想就此破灭:小作坊产品就此不能进入正规市场。

　　当然，这是有积极作用的。黑心豆腐、黑心熟食、有毒大米等等，多半来自一些黑心小作坊。冤有头，债有主，可是消费者被黑心小作坊坑害了，基本上说理无望，赔偿无望。不让小作坊产品进超市商场，有可能减少部分消费者的消费风险。

        但是，小作坊都是黑作坊吗？答案不言而喻。对于那些守法经营的小作坊不公平，对于只能在非正规商场购物的低收入消费者不公平。一些产品品质优良但还不具规模的小作坊从此可能失去了发展的机会，而低收入人群，在非正规商场消费的风险很有可能成倍增大。
　　
         可有些所谓大厂家的产品，真实产地就是无照经营的黑心小作坊。这些负面的东西，并不是简单用制约小作坊产品销售的方式就能抑制并杜绝的。再说，让小作坊“承诺”产品不进商场超市，仅仅听上去很美。谁能保证那些真正黑心的小作坊主不会找关系买路子让黑心产品贴上大厂家的标签堂而皇之地更具欺骗性地进入正规市场？

　　真正的食品安全，来自于细致、合理的食品监管制度。如果失去了公平、公开的性质和公众的监督，都将成为摆设甚至笑谈。把小作坊打入商品流通的底层，把不安全不可靠的帽子生硬地强加给小作坊，不是根本上解决食品安全问题的。

         而一些正当经营的作坊,尤其是对具有一定产业规模、“一地一品”、“一地多品”、生产加工相对集中的地区，要积极引导鼓励小作坊走“公司＋基地＋农户（散户）”的经营加工模式，建立区域特色产品经济联合体的道路。